Eine kurze Frage: ich mag sehr gern Shiitake-Pilze und gesund sollen sie auch noch sein. In vielerlei Hinsicht. Nur bekommt man selten richtig gute frische Shiitake, laufend aber getrocknete. Sind die schlechter von den Nährstoffen her als frische Pilze? Würde mir sonst nämlich immer dann getrocknete Shiitake bevorraten, wenn sie gerade im Angebot sind. Danke für Einschätzungen.
Sind getrocknete Shiitake-Pilze genauso gesund wie frische?
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