Am Aasee ist auch der Mühlenhof (http://www.muehlenhof-muenster.org/) Sehr zu empfehlen!
Außerhalb Münsters lässt sich eignetlich fast überall schön spazierengehen. Die Gegend ist schön und es hat viel davon. Es kommt drauf an, ob Du da hinziehen möchtest.. oder Urlaub macht... mit oder ohne Fahrrad dort bist, mit oder ohne Familie...(Fahrrad und Münster verhält sich in etwa wie Paris und Metro oder wie wie Rom und der Papst... ;-) ).
Auf jeden Fall ist Münster eine supertolle Stadt. Habe dort studiert und mich einfach nur wohlgefühlt!!!