Das Studienkolleg ist nicht gleichwertig zu einer deutschen HZB (Abitur) Auf dem Zertifikat vom Studienkolleg steht in der Regel drauf, was du danach studieren kannst. Eventuell gilt es nicht für Universitäten sondern nur für (Fach)Hochschulen und eventuell auch nur für einen speziellen Fachbereich? Dann kann die Uni dich tatsächlich ablehnen.

Die Unis wissen in der Regel schon, was sie sagen (wenn du alle Unterlagen vorgelegt hast), die wollen dich nicht persönlich ärgern. An jeder Uni gibt es auch eine Studienberatung für Bewerber, nimm Kontakt auf.

Ich würde an deiner Stelle Hilfe suchen bei deiner KK, bei einer Ernährungsberatung. Was "normal" ist, wird hier an dieser Stelle sicher sehr unterschiedlich interpretiert. Man soll über den Tag verteilt 5 kleinere Mahlzeiten zu sich nehmen (Stichwort Blutzuckerspiegel, Hungergefühl etc.).

Nicht "nebenbei" essen sondern dein Essen zelebrieren, also nicht mit TV oder Handy deinen Döner verdrücken.

Auf jeden Fall braucht dein Körper ein Frühstück um in Gang zu kommen. Muss ja nicht direkt nach dem Aufstehen sein, kann ja auch eine Stunde später erfolgen.