Es gibt da mehrere Gründe:
Erstens - nutzen sich Stollen, Nocken, FG (egal wie du sie nennen willst) auf harten Plätzen (Asche und so) viel schneller ab. Also solltest du auf Asche besser vom Hersteller empfohlene Schuhe (Turf, Multinocken, etc.) spielen, um nicht zu oft neue Schuhe kaufen zu müssen.
Zweitens - wenn du auf Rasen spielst kann der Boden ja auch unterschiedlich sein. Und dort machen dann Länge und Beschaffenheit der Stollen / Nocken auch nen großen Unterschied. Mit Schraubstollen (SG) haste auf nassem Geläuf einfach einen besseren Halt.
Einen SG-Schuh würde ich aber Kunstrasen NIEMALS spielen:
1. Darfst du das gar nicht, weil der Kunstrasen davon kaputt geht.
2. Machst du dir damit deine Füße kaputt, weil du null Federung für deinen Körper hast. Und dein volles Gewicht auf den ganz schmalen metallischen Stollen lastet. Schönen Gruß an die Gelenke wie Knie, Hüfte oder Sprunggelenk.
Für trockenen Rasen und Kunstrasen kannste ne Multinocke (meine Empfehlung - weil beste Dämpfung) oder einen Nockenschuh spielen. Gibt auch schon spezielle Kunstrasenschuhe, die die beiden Sohlen miteinander verbinden.