Türkischer Nudelauflauf-zutaten für 4 Pers. 3 lt Wasser,1 Tl Salz, 300 g Makkaroni, 50 g Butter, 3 Eier, Pfeffer weiß, 50 g gehackter Walnüsse, 50 g türkischer Schafkäse oder Pecorino, Butter für die Form. das Wasser zum kochen bringen, Salz und Nudeln hinzufügen und ca 10 min kochen lassen.Abgießen und abtropfen lassen. Die Butter zerlassen. Mehl einrühren und hellgelb anbraten. Nach und nach unter ständigen Rühren die Milch einrühren.Die Soße 10 min köcheln lassen und dann abkühlen lassen. Backofen auf 200 ° vorheizen.Die Eier mit verquirlen und unter die Soße rühren. Die gebutterte Auflaufform mit etwas Soße ausgießen, Nudeln darauf verteilen und mit Nüssen bestreuen.Reichlich Soße darüber gießen, den Käse darüber streuen. Den Auflauf ca 30 min goldgelb backen und in Stücke geschnitten heiß servieren. Guten Hunger :-)

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