Eigentlich kannst du nichts anderes machen als es ihr direkt zu sagen. Entweder erfährst du, dass sie dich auch liebt, oder eben nicht. Mit Beidem musst du leben, auch wenn dir das Erste sicherlich besser gefallen würde. :)
Wenn du dir nicht sicher bist, verabrede dich nochmal mit ihr (allein, ohne irgendwelche Freunde) ins Kino ... Eis essen geht im Winter relativ schwer..^^
Finde heraus was sie für dich empfindet. Egal wie du es machst, mach es. Wenn du es ihr nie sagst, kann sie auch nie sagen was sie für dich empfindet. Ich denke nicht, dass sie den ersten Schritt machen würde, so wie du sie beschreibst.
Liebe Grüße und viel Erfolg ;)