Du meinst bestimmt 'Volumenkontraktion'. Das kommt dadurch zustande, dass sich die Moleküle in der Lösung anders anordnen und dadurch weniger Platz einnehmen, z. B. zusätzliche Wasserstoffbrücken ausbilden.

https://de.m.wikipedia.org/wiki/Volumenkontraktion

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Gibt zu dem Thema einen angelehnten Film, 'Das Experiment' mit Moritz Bleibtreu, weiß nicht wie alt du bist, aber kannst dir den ja mal anschauen, ist ab 16. Spiegelt das zwar nicht originalgetreu wieder, aber geht in die Richtung. Wir haben den auch im Psychologieunterricht gesehen.

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