Frage
von DonnieWahlberg
26.12.2013, 16:43
Auflauf schmeckt komisch nach einer Nacht im Kühlschrank

Ich habe mir gestern Auflauf gemacht. Mit Brokkolie, Tomaten, Paprika, Sahne und Käse, Gewürze und so. Nachdem er abgekühlt war, habe ich ihn mit Frischhaltefolie abgedeckt und in der Auflaufform aus Keramik in den Kühlschrank gestellt. Heute wollte ich nochmal kosten und habe festgestellt, dass der Auflauf irgendwie komisch schmeckt. Warum? Muss man den aus der Form raus nehmen, weil er sonst den Geschmack ins Unangenehme wechselt oder so?

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Antwort
von hjs4800
06.07.2016, 15:20

Ich friere übrig gebliebenen Nudelauflauf nach kurzem Abkühlen ein,taue ihn bei Bedarf im Kühlschrank(wichtig) wieder auf und gebe ihn dann in den Backofen bei höchstens 150-160 Grad.Den Auflauf aber höchstens drei Tage in der TK lassen.

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