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henny1989

17.06.2012
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stelari
17.06.2012, 18:40
Trennen von einen Öl - Gewürzmischung verhindern

Ich möchte zum besseren Workflow in der Küche mir gerne eine Gewürzmischung machen um bspw Hähnchen oder Steaks einfach nur einpinseln zu müssen - sie sollte auf einer Ölbasis sein.

Farge - wie verhindere ich, dass sich das "Gemisch" nach kurzer Zeit wieder trennt? was kann man hier als Emulgator verwenden?

Es soll aus Öl / Salz / Pfeffer / Paprika / Knoblauch / Kümmel und Curry bestehen

...zum Beitrag
Antwort
von henny1989
17.06.2012, 18:48

Alle Zutaten mischen und einlegen. Am besten über Nacht. Wird dann wunderbar zart. Und gut gewürzt. Oder kurz vor braten oder grillen einpinseln. Wo st das Problem? Natürlich in der Pfanne dann kein Fett benutzen.

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