Kichererbsen-"Hack"-"Feta"-Pfanne
Zutaten:
-200g Feta (vegan oder eben echter)
-250g veganes Hackfleisch (ich nehme Rügenwalder Mühle)
-1 Dose Kichererbsen
-1 Glas Ajvar
-1 Paprika
-1 Zwiebel
-1 Zehe Knoblauch
-Basilikumblätter
-Speiseöl
-1EL Sojasoße
-Kreuzkümmel
-Salz und Pfeffer
-Wasser
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen und in Streifen schneiden. Kichererbsen abgießen und abspülen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zugeben und kurz mitbraten.
- Ajvar, Wasser, Sojasauce und Kichererbsen hinzugeben und alles ca. 4 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
- Feta zerbröseln und unterheben. Basilikum dazugeben.
Guten Appetit!