Ich weiß, etwas spät, aber ich habe mich im Unterricht sehr lange und sehr ausführlich mit der Krankheit "Kwashiorkor" beschäftigt und mich nimmt das Thema sehr mit.
Um Kwashiorkor vorzubeugen muss das Kind unbedingt essentielle Aminosäuren zu sich nehmen und zwar Regelmäßig. In der normalen Nahrung, die diese Kinder essen (Maisbrei, Mango, Reis,...) sind zwar Aminosäuren (=Eiweiße) drin, aber nicht die essentiellen, die der Körper unbedingt braucht!! Denn ohne diese essentiellen Aminosäuren bringt es rein gar nichts wenn man genug isst, was die meisten der betroffenen Kinder sogar tun...
Meist kriegen die älteren Kinder diese Krankheit, da sie von der Muttermilch entwöhnt werden, in der diese essentiellen Aminosäuren drin sind. Die Mutter hat nicht genug Milch für zwei Kinder, sonst könnte das erstgeborene weiter Milch von ihr bekommen.
Ich hoffe ich konnte Dir ein bisschen weiterhelfen, auch fünf Jahre nachdem du diese Frage gestellt hast...