Geht das mit braunem bzw. Rohrzucker Zucker oder womit ? :( brauch dringend Hilfe :((

Hallo Leute,

Ich habe heute muffins gebacken und dafür brauche ich eine Vanillecreme. Ich hab alles genau nach Rezept gemacht , aber sie ist nicht ferst geworden :/

Das Rezept war:

6 Eigelb Mark einer Vanilleschote 2 Päckchen Vanillezucker 250 ml Sahne

Alles in einem heißen Wasserbad schaumig rühren. Ich mach das auch zum ersten mal - also so eine Vanillecreme. Wäre nett wenn ihr mir helfen könntet , oder eine alternative zu dieser vanillecreme habt ?

Danke Euch allen schonmal im Vorraus :) :*