Deinen Kalorienbedarf mit der Harrison-Benedict-Formel berechnen zu lassen, kann dir schon mal einen Anhaltspunkt geben, wieviel du essen musst. Aber die Berechnung ist ein statistischer Mittelwert.
Du könntest alternativ auch einfach mal eine Woche lang aufschreiben, was du alles isst (Ernährungstagebuch gibt es bei http://www.foodguard.org/ ) und nach dieser Woche weißt du dann genau, wieviel du essen musst um dein Gewicht zu halten (da du ja scheinbar derzeit nicht zunimmst mit deinem normalen Essverhalten).
Nach dieser Analyse müsstest du deine Ernährung dann deinen Ansprüchen entsprechend umstellen (evtl. fetthaltigere Nahrung zu dir nehmen, oder auch ein paar zuckerhaltige Produkte). Da du ja wahrscheinlich jetzt schon so viel isst, dass du satt bist, kannst du ja nicht noch mehr essen.