Bei Einreisen nach Ägypten benötigst Du Reisepaß und ein Visum, das am Flughafen gelöst werden und auch bezahlt werden kann. Wer weiß was das Visum kosten und ob es am Konsulat vor Antritt der Reise günstiger ist.????

Das gut abgehangene Fleisch ist eine Grundvoraussetzung aber wesentlich ist auch, daß man das Fleisch in das wallende Wasser gibt, sodass sich die Poren schliessen koennen und danach das Fleisch nur mehr ziehen laesst - je nach Groesse (1,5 kg - 3 Stunden), d.h. ohne sprudelnd weiterzukochen. Da sollte das Fleisch weich und saftig werden. Mein bevorzugtes Fleisch ist ein "Kruspelspitz" - ich weiss allerdings nicht, wie dieses Teil in Deutschland heisst.

Übrigens diese Methodik, Fleisch sanft zu garen ist auch für Braten anzuraten z.B. Roastbeef (in der Pfanne in Butter anbraten, 60 Minuten bei 120 Grad im Backrohr, danach bei 55-60 Grad weiterbraten - mindestens 3 Stunden bei 2 kg Fleisch, darunter zahlt es sich gar nicht aus). Dieses Rezept ist toll wenn man Gäste hat, denn ob das Fleisch 3 oder 5 Stunden im Rohr steht spielt überhaupt keine Rolle, wichtig ist nur, dass man bevor das Fleisch angeschnitten wird ca. 15 Minuten vorher das Fleisch aus dem Ofen nimmt.

Meine Weisheiten stammen aus dem "Plachutta"- Kochbuch, kann ich wirklich empfehlen. Es gelingt so ziemlich alles und Waenkunde ist auch dabei.

Guten Apetitt esther