Hallo Pascal,
die Verdienstfrage ist stark abhängig vom Standort deines späteren Betriebs. Als gute Ausbildungen (Betriebe) würde ich solche bezeichnen, die dir nach der Ausbildung , 2-2,5 Jahre ist oft eine verkürzte Ausbildung, die Möglichkeit eröffnen, die Ausbildung weiterzuführen. In der Industrie und auch im Handwerk wird das oft angeboten und ist dem sinkendem schulischen Niveau geschuldet. Wenn du völlig Richtungs offen bist rate ich zu einem Beruf, wie du sagst, im Metallbereich, denn in der Industrie sind die Löhne im Verhältnis höher als im Handwerk oder Handel.
Bedenke aber auch deine Neigungen, die bestbezahlteste Tätigkeit ist nichts wert wenn du dich jeden morgen zur Arbeit zwingen musst. Zu guter Leistung, die wird letztlich bezahlt, kommst du am leichtesten, wenn du Dinge tust die dir liegen, dann macht das sogar Spass.