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"...weil das Gemüse ohnehin nichts davon abbekommt?"meinst du sicher dünsten weil dünsten ist gemüse in einem topf mit deckel von wenig zugabe von flüssigkeit. Ist das der fall auf jedefall würzen. Wenn du Dämpfen meinst was ich glaube also kochendes wasser und ein sieb o.ä. darüber ist es auch von vortei vorher zu würzen da die gewürze so in das gemüse gelangen da ja beim kochen sich die poren öffnen und gewürze annehmen...