NDercno
11.11.2018, 17:40
Nährwerttabelle | Auf welche Zuckertypen bezieht sich die Zuckerangabe?

Beispiel:

50g Kohlenhydrate, davon Zucker 15g

Steht das "davon Zucker" für Einfachzucker und auch für Zweifachzucker?

Im Umkehrschluss:

Stehen die Kohlenhydrate, die nicht zum Zucker gehören (hier 35g), für Mehrfachzucker, oder können sie auch Zweifachzucker sein?

Mir ist es deshalb wichtig, weil Ein- und Zweifachzucker ähnlich auf den Körper wirken, Mehrfachzucker dagegen deutlich langsamer verarbeitet wird.

 ...zum Beitrag
Antwort
von danielppunkt
11.11.2018, 17:42

Ja (https://www.lebensmittelklarheit.de/forum/angaben-kohlenhydrate-10-g-davon-zucker-6-g) und Ja, die 35g stehen für Mehrfachzucker (laut derselben Quelle)

 ...zur Antwort