Ja, das kannst Du. "Außerbetriebsetzung" heißt nichts weiteres als, dass der Wagen abgemeldet wurde. Um ein Fahrzeug anzumelden brauchst Du diese Dokumente:

• Fahrzeugschein (Teil 1)
• Fahrzeugbrief (Teil 2)
• eVB-Nummer von der Versicherung
• Ausweis von dem jenigen auf wen die eVB-Nummer generiert wurde
• gültigen TÜV
• und eventuell letzten HU(TÜV)-Bericht. Oft reicht es, wenn auf dem Fahrzeugschein (Teil 1) der Stempel vom nächsten TÜV gut lesbar ist.

Wie viel Öl noch drin ist hängt von der Motorgröße ab, von MIN-Markierung bis MAX-Markierung am Ölmessstab passen noch ca. 800ml bis 1Liter Öl rein.