Nachdem es sich ja offensichtlich nicht einmal mehr richtig starten lässt:
Häng das Gerät an einen Computer, iTunes muss geöffnet sein. Dann das Ding starten, aber den Homeknopf ständig gedrückt halten (ich glaube/hoffe, das geht so). Dann kommt so ein schönes Bild aus dem klar wird, dass das Handy gerne Verbindung zu iTunes hätte. Und dann kannst du es aus iTunes neu aufsetzen.
Die alten Daten sind bei dieser Möglichkeit allerdings weg, wenn du sie nicht gesichert hast...