Frage
von TrudiMeier
13.09.2014, 15:04
Backen----Was mach ich bloß falsch?

Liebe Backfeen, liebe Bäckermeister, ich bitte um eure Hilfe. Meine Kinder haben mir ein Rezept für Zimtschnecken in die Hand gedrückt und die soll ich nun backen. Kein Problem, dachte ich mir. Von wegen. Es handelt sich dabei um Hefeteig und ich glaub, dazu bin ich einfach zu blöd. Ich krieg den Teig einfach nicht hin. Sobald ich ihn versuche mit den Knethaken zu kneten, hängt mir alsbad der gesamte Teig unterm Mixer. Das ist natürlich immer eine Riesensauerei. Mit der Hand zu kneten gelingt mir auch nicht viel besser, der Teig klebt überall, nur nicht zusammen. Was mache ich bloß falsch?

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Antwort
von bvlier
13.09.2014, 15:10

wenn er zu klebrig ist, dann verwendest du zu viel Wasser. Nimmst du Trockenhefe oder frische Hefe aus dem Kühlregal. Ich persönlich mag die frische lieber. Die Trockenhefe geht bei mir nicht immer auf. Kneten geht tatsächlich am Besten mit den Händen oder mit einer großen Küchenmaschine (kein Handrührgerät). Sieh dir doch mal Videos auf youtube dazu an. Da gibt es oft viele hilfreiche Tipps. Vielleicht erkennst du da ja dann selbst, was du anders/falsch machst.

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Frage
von LeaLovesNialler
13.09.2014, 13:09
Longboard fahren. Wie bremst man ohne den Asphalt zu knutschen?

Also die Frage steht ja oben...

Ich hab seit kurzer Zeit ein Longboard von AreA und kann auch schon relativ schnell fahren. Doch wie bremse ich ordentlich, wenn ich schon ziemlich viel Speed drauf habe ohne hinzufliegen ?

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Antwort
von bvlier
13.09.2014, 13:12

gibt doch mal bei youtube "Longboard bremsen" ein. Da gibt es unzählig viele Videos, in welchen das erklärt wird. das ist besser, als wenn jemand hier versucht, das mühsam in Worte zu fassen

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