Danke für die Antworten.
Da ich den Betrag per Kreditkarte gezahlt habe, habe ich die Bank beauftragt
mir den gezahlten Betragzurückzubuchen.
Ich hatte last minute gebucht, insofern dürfte das hoffentlich klappen..
die Temperatur spielt bei der Hollandaise keine Rolle, die Emulsion funktioniert nur, wenn man die Butter anfangs nur tröpfchenweise in das verquirlte Eigelb schlägt. Brühe hat nichts in einer Hollandaise zu suchen. Natürlich darf das Wasserbad, das ca 60 Grad haben sollte, nicht zu heiß sein. Man könnte eine Hollandaise auch kalt mit flüssiger Butter aufschlagen, wäre dann das Prinzip einer Mayonnaise...
Wenn Dein Kollege Kaffee trinken möchte, dann soll er sich den selber kochsn.
Vielleicht möchte er in Zukunft auch noch, dass du ihm seine Stullen schmierst.
Wahrscheinlich mit dem falschen Fuß aufgestanden...
