Ich sortiere Übungen nicht nachdem, wie sehr ich sie mag, sondern nach dem, was wachsen soll.
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Muskeln aufbauen kann man auch im Defizit, allerdings nur als Anfänger oder bei starkem Übergewicht.
Zuhause, naja, musst halt zum Muskelversagen trainieren und dabei eine möglichst niedrige Reprange haben. Schwer bzw. nicht optimal.
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Wenn sich Muskelkater überlappr, ist 1. dein Volumen zu hoch, 2. dein Schlaf zu kurz oder 3. deine Ernährung falsch. Oder alles zusammen.