Der heisse Stahl würde das Eis verdampfen und schmelzen lassen. Der Stahl selbst würde höchstens minimal an der Oberfläche gehärtet werden und allgemein abgekühlt.
Abgesehen davon gibt es kein so kaltes Eis(-500°c???), den der absolute Nullpunkt liegt bei −273,15 °c. Das entspricht 0°k (Kelvin) und kälter geht einfach nicht.