Hängt jetzt davon ab wie alt das iPhone ist. Grundsätzlich muss dafür das iPhone im Wiederherstellungsmodus mit iTunes wiederherstellt werden. Dabei wird das iPhone aber auf Werkseinstellung zurücksetzt und alle Daten gehen verloren. (Anleitungen wie das funktioniert, gibt es genug im Internet).
Wenn du aber die Daten erhalten möchtest, wird es sehr schwierig, entweder du wartest die genannte Zeit auf dem Screen und gibst dann den Code ein.
Bei sehr alten Modellen gibt es sonst noch die Möglichkeit den Screen mit der genannten Zeit zurücksetzen, bzw. sogar zu Brute Forcen.
Dies funktioniert aber nur auf dem iPhone 4, 4s, 5 und 5c. Bei neueren Modellen leider nicht.
Sonst wirst du nicht darum kommen die Daten zu löschen, leider.