Frage
Hey Pauli,
Piment gehört zu den Pfeffersorten während Piment d'Espellette zu den Chilis zählt. Unterschiede bestehen also sowohl in der Schärfe als auch im Geschmack. Bei uns wird Piment häufig zum Backen von Lebkuchen, Stollen etc. verwendet. Piment d'Espellette hingegen findet oft in der Baskischen Küche in herzhaften (Fleisch-)gerichten Gebrauch.
Was auch immer ihr da also in der Küche zaubern wollt, ich hoffe, ihr wisst nun, welches das richtige Gewürz ist.
Guten Appetit wünschen
Volker + Gertraud