Hi, LittleDream.

Der Erdbeer-Grouper oder auch Juwelenbarsch genannt schmeckt wie Barsch. Kommt meistens aus dem Indischen Ozean. Er hat weißes festes Fleisch. Sehr lecker. Eckdaten pro 100 g: 105 kcal, 19,4 g Eiweiß, 3,8 g Fett.

Der Steinbutt ist auch weiß und fest, schmeckt aber feiner und meiner Meinung nach viel besser. Ist meistens als Nordsee-Ware erhältlich. Filetiert ist das Fleisch schon grätenfrei. Hier seine Eckdaten pro 100 g: 89 kcal. , 54 mg Cholesterin, 17 g Eiweiß, 3 g Fett.

Sag mal, wo kaufst du denn solche Königsspeisen?

Wenn kein Fischladen in der Nähe ist, gibt es zwei Möglichkeiten: entweder ein Fisch-Fachgeschäft weiter weg zu finden (z.B. übers Internet) und dahin zu fahren oder bequem von zu hause zu bestellen. Manchmal rechnet sich die zweite Variante, weil Versandkosten günstiger sind als deine Fahrtkosten+Zeitaufwand. Ich habe z.B. gute Erfahrung bei www.hamburger-fischwerker.de gemacht. Da kriegst du sehr guten Frischfisch. Besonders hat mir gut gefallen, wie schnell die Sachen gekommen sind und wie gut sie verpackt waren. Also, Respekt.