Ich habe mir die selbe Frage auch schon gestellt. Mittlerweile steht für mich fest, dass ich nach England gehen werde und das bereits im Juni. :))
Für mich gab es 2 Gründe warum ich mich gegen Australien entschieden habe:
1. zu teuer (Flug, bestimmter Betrag auf dem Konto um überhaupt einreisen zu dürfen, ...)
2. Visum - da ich aus Österreich bin, bekommt ich da nur das Visum für max. 6 Monate in der selben Familie (ich wollte aber mindestens 1 Jahr), es gab zwar Möglichkeiten um ein Jahr dort zu bleiben (z.B. 6 Monate Au Pair und 6 Monate Work and Travel) aber das wollte ich nicht. :)
Ich habe mich dann für England entschieden, da es günstiger ist und falls Probleme auftreten sollen oder ich mit der Familie nicht klar komme schneller mal nach Hause fliegen kann. (ev. auch Weihnachten, hab ich allerdings nicht vor - weshalb dieser Punkt für mich nicht wichtig ist)
Vom Land und den Leuten ist jedes Land für mich jedes auf seine eigene Art faszinierend, deshalb gab es für mich da keine Gründe warum ich genau England gewählt habe. Ein Punkt was für mich auch wichtig war - keine Agentur. :) Das ist in Australien auch möglich, aber es ist sicherer mit einer Agentur zu reisen.
Ich hoffe ich konnte dir ein bisschen weiterhelfen, aber letztendlich bleibt es ja deine Entscheidung. :)
PS.: Falls du dich für England entscheidest und Agentur gehst, reicht es vollkommen, wenn du erst 3 - 4 Monate (wenn überhaupt) beginnst, dir eine Familie zu suchen, da die meisten sowiso sehr kurzfristig zu suchen beginnen. Also keine Sorge, da findet man noch leicht eine Familie. :)