Du bezahlst im Restaurant doch nicht den Salat alleine. Salat ist im Verhältnis zu einem Steak mit Pommes viel aufwändiger zu machen. Du benötigst viel mehr Handgriffe und Resouccen. Du bezahlst für das alles:

• Den Gemüsehändler, der die verschiedenen Salate dreimal die Woche frisch anliefert.
• Die Person die die Ware in das Kühlhaus räumt.
• Den Strom, den das Kühlhaus benötigt um den Salat frisch zu halten.
• Das Wasser um den Salat zu putzen.
• Die Müllgebühren um die Salatreste zu entsorgen.
• Die Person, die das Gemüse zu einem Salat verwandelt.
• Die Person, die die verschiedenen Salate (hoffentlich) hübsch auf dem Teller anrichtet.
• Die Person, die die anderen Zutaten z.B. Fleisch, Käse, Dressing, Eier etc. zubereitet.
• Die Heizung, damit Du nicht in einem kalten Raum sitzen musst.
• Die Person, die Dir den Teller an den Tisch bringt, damit Du ihn Dir nicht selbst an einer Schnellrestauranttheke abholen musst.
• Den Tisch, den Stuhl, den Teller, das Besteck auf bzw. Mit dem Du den Salat isst.
• Die Person, die den Teller wieder mitnimmt und eine weitere Person, die den Teller wieder sauber macht.
• Die Krankenkasse, Lohnsteuer, Rentenbeiträge, Berufsgenossenschaftsbeiträge etc. der Personen, die Dir den Salat zubereitet und gebracht haben.
• die Mwst.

etc. etc.

Wen Du nicht bereit bist, diese Arbeit, welche hinter einem Salat steckt zu respektieren und zu belohnen, dann solltest Du nicht in ein Restaurant gehen (zumindest nicht in meines) und stattdessen in den Rewe gehen, Dir in einer Plastikschale Deinen Salat zusammenstellen und ihn auf der nächsten Parkbank mit einer Plastikgabel (welche Du aber auch bezahlen musst) genießen.
Und wenn Du dann nochmal genau nachrechnest wirst Du feststellen, dass entweder der Rewesalat zu teuer und der im Restaurant zu billig ist.