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SnoGol

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Erste Antwort gegeben.
Andretta
23.12.2011, 22:30
Klare Eiswürfel vs. trübe Eiswürfel

Es gibt klare und es gibt trübe Eiswürfel. Was macht den Unterschied? Unter welchen Bedingungen werden sie klar, unter welchen trüb? Woran liegt das?

...zum Beitrag
Hilfreichste Antwort
von SnoGol
07.06.2012, 20:53

Vielleicht gibt es mehrere Methoden, klares Eis her zu stellen. Eine Methode - wie sie in manchen Kühl-/Gefrier-Kombinationen mit automatischer Eisprodudktion verwendet wird - funktioniert so: Die Kühlstäbe der "Eismaschine" werden von Wasser (übrigens normales Leitungswasser - deswegen auch kalhaltig etc..) umspült. Deswegen kann die im Wasser immer enthaltene Luft im stets vorhandenen flüssigen Wassser verbleiben. Das Kristallgitter im immer größer werdenden Eiswürfel kann klar kristallisieren. Im Gegensatz dazu friert beim "normalen" Herstellen von Eiswürfeln im Eiswürfel-Behälter das Wasser zunächst an der Oberfläche, weswegen die im Wasser verbleibende Luft dann nicht mehr entweichen kann und beim weiteren frieren irgendwo hin muss. Letztlich ist die entstehende Trübung nichts anderes als viele kleine Luftbläschen. Auch bei destiliertem Wasser.

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