Also, damit sich der Text deinen Zellen anpasst musst du diese markieren und dann rechtsklick --> "Ausrichtung" --> An Zellgröße anpassen (oder "automatischer Zeilenumbruch" (was die lieber is)
Du kannst nur ganze Zellen in Excel sortieren also z.B.
A1= Arbeit A2= Wettbewerb A3 = Insolvenz
aber nicht in den Inhalt EINER Zeile (also wenn du z.B. die Wörter nur in der Zelle A1 stehen hast)