Kann man geräuchrte Wurst einfrieren?
Habt Ihr da Erfahrungen, bekomme jetzt nach Weihnachten ca 4 Kg Salami und einen ital.Schinken - nat. zu spät - kann ich diese Wurst , eigentlich luftgetrocknet bzw. geräuchert, einfrieren damit nicht noch mehr Verlust durch weitere Reifung und Trocknung verlohren geht. Ich hätte frühestens im März wieder Bedearf auf diese Menge Wurst.P.S. wird wohl auch nicht mehr pünktlich zum Jahreswechsel da sein,ich möchte es mir aber auch mit dem Lieferanten nicht versauen durch Nichtmehrannahme.