Ein leckeres türkisches Lammfleisch-Rezept ist der Eintopf "Kuzu Güveç", der in einer Pfanne oder einem tiefen Topf zubereitet wird. Hier ist ein Rezept, das du ausprobieren kannst:
Zutaten:
- 500g Lammfleisch, gewürfelt
- 2 große Zwiebeln, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Paprika, gewürfelt
- 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Aubergine, gewürfelt
- 3 Tomaten, gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL getrockneter Oregano
- 500ml Gemüse- oder Fleischbrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Das Lammfleisch in einem Topf mit etwas Öl anbraten, bis es goldbraun ist. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch im selben Topf anbraten, bis sie weich und glasig sind.
- Paprika, Kartoffeln und Auberginen hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Fügen Sie die Tomaten, das Tomatenmark und die Gewürze hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Geben Sie das angebratene Lammfleisch und die Brühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es zugedeckt 30-40 Minuten köcheln, bis das Fleisch und das Gemüse gar sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Optional kannst du auch noch frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander zum Servieren hinzufügen. Guten Appetit!
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