Um dem Gesetz genüge zu tun, müssen Tiere vor dem Töten, betäubt werden. Bei Hühner erfolgt dies durch das Elektrobad, welches das Kleinhirn des Huhns ausschaltet. Durch das Abtrennen des Kopfes blutet das Huhn aus, woran es Stirbt.

Bei grösseren Tieren wird mit dem Bolzenapparat das Kleinhirn zerstört. Das Tier wird also durch den Bolzen nicht getötet, sondern nur betäubt. So stirbt ein Kuh erst nach dem öffnen der Hauptschlagader, resp. durch Ausbluten.

Werden Tiere nicht betäubt, so wird dies als Ritualschlachtung (Schächten) angesehen, was gesetzlich nicht erlaubt ist. Dabei wird dem Tier bei vollem Bewusstsein die Hauptschlagader geöffnet, woran es stirbt.

Im Grundsatz ist jede Tötung grausam, vor allem dann, wenn eine Person dies zuvor noch nie gesehen hat.

Um auf deine Frage zurück zu kommen. Nach dem heutigen Stand der Technik gibt es keine "schonendere" Schlachtungsmethoden. Sterben ist ein Prozess, wichtig dabei ist, dass ein Tier welches getötet wird dabei nichts mehr empfinden. Dies ist nach dem Zerstören des Kleinhirns (Elektrobad bei Hühner oder Bolzenschuss bei Kühen,Pferde ect.) eben nicht mehr möglich.