Ein Inventar ist zum Beispiel alles an Gegenständen die sich in einem Geschäft befinden, sprich: Regale, Artikel, Was auch immer....
Die Inventur beschäftigt sich mit dem ermitteln des Ist-Bestandes dieser Waren und wird dann mit dem Soll-Bestand verglichen.
Geschäfte haben an solchen "Inventurtagen" meist geschlossen, alles wird gezählt und dann ermittelt was alles fehlt.