Ganz allgemein würde ich den Süden von Europa empfehlen. Also die Regionen die am Atlantik liegen. Da sind so viele Top Surfspots und gute Surfcamps!!!
Schau mal hier die Surfcamps in Europa an: http://www.surf-devil.com/de/surfcamps-und-surf-schools/86-surfcamps-und-surf-schools-in-europa.html