Hallo,
die Härtegrade der Matratzen sind nicht genormt, also unbedingt schauen wie viele verschiedene Härtegrade ein Anbieter im Sortiment hat und dann eine der weicheren wählen. Der Überzug kommt nur über den Topper. Es gibt dafür spezielle Laken die an die Höhe des Topper angepasst sind. Am besten einfach mal nach "Boxspringbetten Test" oder Ähnliches googlen und die Infos der Seiten durchstöbern :)
Gruß, Pat