Bei Intervallfasten denken die meisten, dass man innerhalb von 8 Stunden essen und die restlichen 16 Stunden fasten sollte, um eine kontrollierte Essgewohnheit bildet. Praktikanten der Intervallfasten möchten entweder 1. Disziplin ausüben, 2.Gewicht reduzieren oder die 3.Autophagie (Selbstreinigungsprozess des Körpers) erreichen wollen.

Kurze Erklärung zu den drei Punkten, nicht gerade deine Frage, aber vielleicht interessant:

1. Disziplin ausüben: Wer die 16/8 einhalten kann, reduziert auch die Chance auf Heißhungerattacken, jedoch entsteht der Heißhunger durch mehrere Faktoren (Stress, Erkrankungen wie Diabetes, falsche Ernährung z. B. einfache Kohlenhydrate und Zucker, Depression, Medikamente, Periode oder Wachstum)
2. Gewicht reduzieren: Durch Intervallfasten kann man abnehmen, aber bei falscher Ausführung könnte dein Gewicht gleichbleibend sein oder sogar eine Gewichtzunahme entstehen. Wer z. B. innerhalb von 8 Stunden Schnitzel mit Pommes, ne Packung Chips 150g, ein Liter Cola, paar Leberkäsesemmel und dann eine Tafel Schokolade isst und möglicherweise über den täglichen Kalorienbedarf ist, nimmt eher schwer ab. 3.
3. Die Autophagie, also der Selbstreinigungsprozess des Körpers, tritt ca. ab 12 Stunden ohne Einnahme von Lebensmitteln oder süße Getränke ein. Die alten Zellen werden "recycelt", welches eine positive Wirkung auf die Organe hat wie z. B. die Haut. Durch das Einnehmen von Lebensmitteln oder süßhaltige Getränke, die den Insulinspiegel beeinflussen, fällt man sehr schnell aus diesem Prozess.

Zu deiner Frage: Ja, du darfst, kannst und solltest innerhalb dieser 16 Stunden Wasser trinken sonst dehydrierst du, aber musst dich nicht nur auf Wasser setzten. Soda mit Zitrone, ungesüßter Tee oder schwarzer Kaffee gehen auch, falls du die Autophagie erreichen willst.

Wenn du einfach nur abnehmen willst, achte einfach auf die Zahlen, damit du konsequent einen Kaloriendefizit hat. Aber beachte ausreichend zu essen und eine nicht zu große Kaloriendefizit zu haben, weil du für 2-3 Tage paar Kilos weniger möchtest, aber danach Jojo-Effekt, Heißhungerattacken oder etc. heimsucht. Langsam und stetig ist öfters besser als rasant gegen die Wand.

Grundumsatzberechnung laut Harris-Benedict Formel:

Grundumsatz Männer = 66,47 + (13,7 x Körpergewicht in kg) + (5 x Körpergröße in cm) – (6,8 x Alter in Jahre)

Grundumsatz Frauen = 655,1 + (9,563 x Körpergewicht in kg) + (1,850 x Körpergröße in cm) - (4,676 x Alter in Jahre)

Die Werte einsetzen wie angegeben, dann ermittelt es ungefähr dein Grundumsatz, also dein tägliches Kalorienverbrauch, wenn du in der Ruhe bist. (keine Aktivitäten) Dazu gibt es mehrere Artikeln bezüglich Grundumsatz, Leistungsfaktor und etc.

Jedoch ist der Grundumsatz nicht der tatsächliche tägliche Kalorienverbrauch, wenn du täglich sportlich unterwegs bist oder z. B. 10000 Schritte pro Tag macht, erhöht es deinen Kalorienverbrauch und je nach Aktivität bzw. Arbeit kann es sich erhöhen. Aber nehmen wir an du bist nur am sitzen, essen und schlafen, keine Aktivitäten und so verbringst du die 24 stunden an einem Tag, dann würde man nur deinen Grundumsatz berücksichtigen.

Zu deiner Frage, wenn du z. B. einen Grundumsatz von sagen wir mal grob gerechnet 66kgx24h = 1584 Kalorien, so würdest du bei 2000 Kalorienaufnahme - 1584 Grundumsatz eine Differenz von 416 haben und bei 2 Tagen 832 Kalorien mehr als die Kalorien die du benötigst. Man kann täglich mehr Gewicht auf der Waage haben, aufgrund aufgenommener Flüssigkeit oder noch Verarbeitetes, dass noch im Umwandlungsprozess im Darm ist.

Falls du aber täglich über deinen tatsächlichen Kalorienverbrauch kommst, dann z.B.

420 Kalorien/Tag x einer Woche = 2940 Kalorien

2940 kalorien x 4 Wochen = 11760 Kalorien

Kurz beschrieben falls du ein Monat lang, jeden Tag einen Kalorienüberschuss von 420 Kalorien hast, dann hättest du nach einem Monat 11760 Kalorienüberschuss und damit auch ca. 1,5kg+ Körperfett mehr.

1kg Körperfett entspricht ca. 7000 Kalorien (je nach Mensch bishin zu 10% +/- Differenz).

Keine Ahnung ob diese Information hilft.