Es ist Person 3, sie ist die einzige Frau, das heißt sie kann als einziges die Damentoilette betreten, ohne Aufmerksamkeit zu erregen. 

Außerdem steht neben ihr auf dem Tisch eine Lederhandtasche. Da Muslime in nichtmuslimischen Ländern meistens keine Lederhandtaschen kaufen, da sie nicht wissen können, ob das Tier nach den Gesetzen des Islams geschlachtet wurden, kann man davon ausgehen, dass sie die Frau tötete, um in den Besitz der Tasche zu gelangen, womit wir auch das Motiv habe: ein simpler Raubmord.

Auf das Vorhandensein des Messers würde ich mich nicht versteifen, es ist nicht schwierig im Restaurant nach einem zweiten Messer zu fragen.

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