Hey Ottokar!
Vielleicht kommt die Antwort etwas spät, aber es mag auch für andere nützlich sein.
Ich habe Norwegischs super mit dem Nils gelernt. Das ist ein super Buch für Selbstlerner und führt mit einer Geschichte gut durch Grammatik und norwegische Sprache.
https://www.amazon.de/Nils-Norwegisch-lernen-spannenden-Geschichte/dp/3945174015
Um parallel noch am Wortschatz zu arbeiten, habe ich mit einer Vokabelsammlung gearbeitet.
https://www.amazon.de/Norwegisch-Grundwortschatz-Thematischer-Basisvokabeln-alphabetisch/dp/3743165945
Ich hoffe das hilft dir weiter, beides zusammen ist super im Selbststudium, gerade in der aktuellen Corona Situation :)