Viele geben hier als Antwort "water without gas" an. Das ist zumindest in den USA komplett falsch. Gas bedeutet für die
meisten Benzin und nicht mehr. Eine Bekannte hat es mal in einem Restaurant damit versucht und an den erschrockenen Blick der Kellnerin erinner ich mich heute noch! xD Hat jedenfalls für viele Lacher auf beiden Seiten gesorgt ;-)

Wenn man stilles Wasser in den USA im Restaurant haben möchte, muss man nur "Water" bestellen. Das ist dort kostenlos, jedoch bei den meisten Restaurants auch aus der Leitung (mit Pech inkl. Chlor-Geschmack). Wenn man ein bestimmtes Wasser bestellen möchte, würde ich die Marke auf der Karte nennen (z. B. Pellegrino) und "natural water" benutzen.

"Flat Water" habe ich btw. noch nie gehört. Ist vermutlich eher Umgangssprache.