Meine Erfahrung ist da ich auch schonmal 3 Monate auf Industriezucker verzichtet habe:
Die ersten 5 Tage ist echt mies. Es kommt dieser krasse Heißhunger auf süßes. Aber wenn du es unterdrückst, dann fällt es einem nicht mehr schwer auf süßes zu verzichten. Vorallem einem selbst, geht es mega viel besser. Man steht morgens super gut auf und fühlt sich nie träge oder müde.