

Ok, der Reihe nach: 1. Zur Stadtverwaltung, Ordnungsamt, Stelle Gaststättenwesen Die sind dort eigentlich immer recht nett und erklären alles weitere. Aber hier schonmal ein Überblick, was die haben wollen: - einen gültigen Mietvertrag (Räumlichkeiten werden gegebenenfalls per Begehung überprüft) - eine steuerliche Unbedenklichkeitserklärung (um zu prüfen, ob du schonmal negativ aufgefallen bist bezüglich Steuerschulden etc.) - Auszug aus dem Handelsregister (nicht, dass du schonmal pleite gegangen bist mit nem anderen Laden) - polizeiliches Führungszeugnis (wäre schlecht, wenn da was von Schwarzarbeit oder Betrug drinstehen würde) Dies alles und dein Gesamteindruck zählen für das Ordnungsamt bei der Vergabe einer Konzession. Keine Panik, auch bei etwaigen Negativ-Einträgen lässt sich überzeugend verhandeln. Die haben nämlich immer das letzte Wort. So, nun aber zu deiner eigentlichen Frage: Das, was das Ordnungsamt noch haben möchte, ist der Nachweis, dass du mit Lebensmitteln umgehen kannst. Das wäre zum einen, wenn eine artverwandte Ausbildung vorhanden ist. Ist ja bei deiner Schwägerin nicht der Fall. Also kommt Punkt 2 zum Tragen: Deine Schwägerin muss lediglich an einem IHK-Kurs teilnehmen, zur "Unterrichtung im Gaststättengesetz". Dort wird sie aufgeklärt über die Handhabung und Lagerung von Lebensmitteln, Kennzeichnungen etc. Heute war mein Lebensgefährte bei so einem Kurs in Hildesheim. Hat 4 Stunden gedauert, dann war er durch. Der Kurs kostet unterschiedlich viel Geld, in Hildesheim waren es jetzt 76 Euro glaube ich. Die muss man dorthin überweisen, dann bekommt man eine Einladung. Hierbei ist zu beachten, dass man sich früh genug anmelden sollte, da die Kurse nur alle 1-2 Monate stattfinden, je nachdem, wie viele Leute sich anmelden. OHNE diese Bescheinigung gibt es KEINE Konzession! Aber wenn der Termin erst nach der geplanten Eröffnung stattfindet, kann man eine "VORLÄUFIGE" Konzession beantragen und die Bescheinigung dann nachreichen.
So, ich hoffe, du weisst jetzt über alles Bescheid! Ich wünsche deiner Schwägerin viel Erfolg!