Das Problem, das du beschreibst, klingt nach einem klassischen Fall von suboptimaler Konfiguration, insbesondere bei Forge-Servern mit mehreren Mods. Selbst mit 32 GB RAM kann es zu Performance-Problemen kommen, wenn der Server nicht korrekt konfiguriert ist sprich Outdated Hardware noch besitzt wie es in den meisten Fällen bei Hostern ist oder wenn die Mods nicht gut miteinander harmonieren.
Ein guter Ansatz, um die Leistung zu verbessern, könnte sein, deinen Server auf Solia.cloud zu hosten. https://solia.cloud/ ist darauf spezialisiert durch High-End Enterprise Hardware und bietet optimierte Konfigurationen, die speziell auf die Bedürfnisse von Modded-Servern & Gaming Servern abgestimmt sind.