Käsefondue ohne Wein oder andere Flüssigkeiten?
Hallo,
viele kennen sicher die diversen Ofenkäse Sorten die es im Laden gibt. Hierbei wird ein runder Käse einfach in den Backofen gesteckt, aufgeschnitten und fertig.
Ich überlege derzeit ein Fondueset zu besorgen.
Da ich im Kochen keine große Leuchte bin frage ich mich allerdings warum ich in Käsefondue Rezepten immer etwas von Wein lese, aber der Ofenkäse ganz ohne zusätzliche Flüssigkeit klarkommt.
Ist das nur um den Käse noch länger geschmeidig zu halten oder woran liegt es, dass ein Käsefondue in der Regel mit Alkohol gemacht wird? Geschmacklich ist es für mich egal, da ich eh keinen Alk zu mir nehmen will und somit auf Brüher oder ähnliches umschwänken müsste.
Ginge es nicht auch, evtl. mit einem bestimmten Käse, nur den Käse selbst zu erhitzen wie beim Ofenkäse oder gibt das in jeden Fall nur eine zähe (gummiartige) Masse?