Frage
von belly
09.05.2007, 17:14
Ist geräucherter Schinken - nochmal gebraten - krebserregend?

oder nicht? Wir essen das sehr gern zu Rührei und haben nun soetwas gehört. Ist da was dran?

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Antwort
von Korhanbey
10.05.2007, 17:12

Das war mir bisher nur zum Grillen von gepökeltem bekannt. Kurz angebratenes in der Pfanne wie bei dem Speck zum Rührei....davon habe ich noch nichts nachteiliges gehört. Zitat: Kein geräuchertes Fleisch grillen

Geräuchertes und Gepökeltes wie Kasseler, Schinken oder Bockwürstchen gehören nicht auf den Grill. Durch die hohen Temperaturen können sich krebserregende Nitrosamine bilden. Ein Tipp: Als Brat- oder Grillwürstchen deklarierte Ware enthält kein Pökelsalz und ist deshalb zum Grillen geeignet. http://www2.onleben.t-online.de/dyn/c/10/87/52/58/10875258,pt=self,si=0.html

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Frage
von strand
07.05.2007, 22:48
Kann man von außen erkennen bzw hören, ob ein Ei hart oder weich ist?

Wir waren das Wochenende in einem Hotel und da gab es Eier. Die waren so weich, dass man sie nicht essen konnte. Ich habe mich gefragt, ob man das von außen erkenn bzw. durch Schütteln hören kann, wie weich/hart die Eier gekocht sind.

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Antwort
von Korhanbey
08.05.2007, 02:01

Mir ist auch nur die oben beschriebene Methode bekannt, und auch nur zur Unterscheidung ob roh oder gekocht.

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