Wie ordnen sich die Phospholipide in einer monomolekularen Schicht an, wenn man sie auf eine Wasseroberfläche aufbringt? Beachte hierbei die hydrophilen und hydrophoben Eigenschaften der Phospholipide und nutze dabei zur Veranschaulichung die zur Verfügung stehenden Materialien : Wasser, Öl bzw. Phospholipide