Ich habe vor 5 Jahren von Windows auf Apple umgestellt, kenne also wirklich beide Systeme, und habe den Schritt nicht eine Sekunde bereut.
Die Bedienung ist deutlich intuitiver, es gibt so gut wie keine Aufhänger und er wird nicht langsamer, wenn man viel Software über die jahre installiert.
Ich habe ein Macbook Air mit zwei Monitoren, dafür musste ich zwar für den zweiten Monitor einen Adapter kaufen, aber der läuft problemlos.
So kann ich meinen Rechner zuhause mit zwei grossen Monitoren und unterwegs einfach als Laptop benutzen. Für mich ideal.
Grundsätzlich würde ich zwei 23 Zoll Monitore nebeneinander angeordnet, dem 27 Zoll iMac vorziehen. Aber dabei nicht auf das Apple System verzichten.
Wenn es aber ein Standrechner sein soll, dann nimm den iMac. Wenn nicht, empfehle ich Dir ein MacBook air oder Pro und zwei Monitore.
Ich habe die 2 Stück HP Pavilion 23xim die passen wunderbar zum Apple Design.
Ich hoffe, ich konnte helfen!