Hey Leute,

ich habe gestern abend abgepacktes gemischtes Hackfleisch gekauft und wollte da gerade ein Hackbraten drauß machen. Ich hatte es nicht eingefroren... weil ich es ja gleich am nächsten tag machen wollte. es ist auch noch bis 20.12. haltbar. unten wo das Papier ist... ist es aber dunkle verfärbt. Ist es schon schlecht?

Hey Leute,

ich will gleich mal wieder leckere Hackbällchen machen, aber die gehen mir immer kaputt...

Was mache ich falsch?

Hier mein Rezept:

500g gemischtes Hackfleisch 1Ei 1Brötchen Senf Tomatenmark Salz Pfeffer Zwiebeln

Das vermenge ich alles und versuche diese überall anzubraten... leider fangen die da schon an zu zerfallen... Was ist an dem Rezept verkehrt? Oder kennt ihr sonst welche Tipps?