Der Körper kann nur 30 Gramm Eiweiß auf einmal verwerten.
Bei Proteinen bzw. Aminosäuren fallen neurotoxische Abbauprodukte an, die in der Leber entsorgt und dann über die Nieren ausgeschieden werden müssen.
Das heißt nicht nur die Proteinaufnahme und der effektive Umbau in qualitative Muskelmasse, sondern auch die Entsorgung ist durch die Menge an Glutamat bzw. Arginin und die entsprechenden alkalischen Puffer limitiert. Übermäßige Proteinmast kann auf Dauer zu einem Verbrauch der entsprechenden Stoffwechselenzyme und damit im schlimmsten Fall zu einer metabolischen Azidose führen.