Rezept für schmackhafte lockere Muffins ohne Backpulver/ Natron?
Ein Rezept wäre super. Ich hsbe herausgefunden, dass in Backpulver Säure, Stärke und Natron ist. Die Herausforderung ist aber OHNE Natron zu backen.
Daher denke ich an folgende Zutaten (nehme Verbesserungsvorschläge aber gerne an):
Zitronensäure
Kartoffelstärke
Mineralwasser
Wie soll der Rest (Mehl etc.) Proportioniert werden?
Danke